Обожаю артишоки. Пробовала выращивать, получилось! Вообще, артишок - это нераспустившаяся цветочная почка растения, состоящая из крупных мясистых чешуек. Родина артишока - Средиземноморье. В настоящее время овощ очень популярен в Америке (особенно в Калифорнии), куда его завезли французские и испанские поселенцы. В кулинарии применяют и очень молодые почки - цветы, и более поздние - шишки. Небольшие шишки идеально подходят для закусок, артишоки среднего размера - для тушения и жарки. Свежую сердцевина артишока нарезают тончайшими кусочками и добавляют в салаты. Чудесно они сочетаются с рисовыми блюдами, например, с итальянском ризотто. В сыром виде артишок напоминает по вкусу недозрелый грецкий орех. Выбирая артишоки, обращайте внимание на то, чтобы они были равномерно зеленого цвета, не вялые и не слишком сухие, при этом размер артишоков может вас не волновать, так как овощ любой величины найдет свое место на обеденном столе.
Артишок Полезные свойства и противопоказания
Автор: Interesst Videos 108 110 просмотров 6 лет назад 3 минуты 13 секунд
КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ АРТИШОК Как Чистить Артишок Блюда из артишока Artichokes
Автор: Я НА КУХНЕ 132 682 просмотра 3 года назад 10 минут 1 секунда
Артишоки это вкусно и полезно
Автор: 6 соток Андрея Туманова 23 257 просмотров 3 года назад 2 минуты 45 секунд
Как приготовить артишок Очень простой способ французского шеф-повара
Автор: Шеф Вивьен 62 270 просмотров 3 года назад 8 минут 57 секунд
Фотографии
Ответы на вопросы:
Как едят маринованные артишоки?
Как это есть
Можно выкладывать артишоки на хлеб, дополняя помидорами, зеленью — получается вегетарианский бутерброд. Артишоки в масле добавляют в салаты, в овощные блюда, делают из них также начинку для пиццы или пирогов. Из консервированных артишоков можно сделать пасту для бутербродов или хлебных палочек.
Что напоминает по вкусу артишок?
Артишок богат инулином и антиоксидантами, а дети особенно любят его за нежный и сладковатый вкус. Чаще его употребляют в приготовленном виде, но некоторые сорта можно есть и в сыром виде. Его обожают малыши!
Для чего Консервированные артишоки?
Консервированные артишоки — пикантный деликатес с изысканным звучанием Средиземноморья. Станет отличной закуской, гарниром или ингредиентом для других блюд. Обладает богатым составом нутриентов и низкой калорийностью.
Какая часть артишока съедобная?
Cynara Scolymus [произносится «цинара сколимус»]), — многолетняя садово-огородная овощная культура из рода Артишоков семейства Астровых. Нераскрывшиеся бутоны растения («корзинки», «головки», «шишки») съедобны и наряду с ревенём и спа?ржей относятся к деликатесным овощам.