В кухнях разных народов мира щавель добавляется в супы и борщи (щи), лепёшки, запеканки, рагу, салаты и сложные соусы, используется в качестве начинки к пирожкам. В сочетании с другими продуктами щавель хорошо комбинируется с картофелем, рыбой, мясом. Например, если его перемолоть и добавить в картофельное пюре, то блюдо не только приобретёт лёгкую кислинку, но ещё и изменит цвет на нежный зелёный. Иногда эту способность «подкрашивать» основной продукт используют для приготовления «щавелевых» коктейлей или мороженого. Щавель насчитывает более 150 видов. Воробьиный щавель, горьковатый на вкус, имеет выраженный лимонный аромат, поэтому в местных кухнях его чаще кладут в салаты.Шпинатный щавель, как следует из названия, употребляется аналогично шпинату в сыром и отварном видах. Конский щавель чаще используется в высушенном виде, потому что во время ферментации уходит горечь и появляется приятный кисловатый вкус.
Топ 20 САМЫХ ИЗВЕСТНЫХ ВИДОВ ЗЕЛЕНИ, Топ 20, зелень, известные виды зелени, виды зелени, зелень виды, популярные виды зелени, виды зелени для еды, зелень в кулинарии, съедобная зелень, зелень съедобная, полезная зелень, полезная зелень на грядке, самая полезная зелень, зелень - рецепты блюда, зелень в саду, зелень на даче, как вырастить зелень, Какие виды зелени есть, еда для вегетарианцев, что едят вегетарианцы, зелень для вегетарианцев, вегетарианцы едят зелень, зелень фото и названия, зелень для салатов, зелень виды и польза, самая полезная зелень, зелень польза, восточная зелень, SV NOSOROG
Автор: Мир трав 101 854 просмотра 7 лет назад 7 минут 52 секунды
Меллстрой хотел посадить Яну на шляпу shortsvideo
Автор: SKEZZ 99 622 просмотра 3 месяца назад 16 секунд
Зелёный пёстрый воробей с красным пятнышком
Автор: Василий Вишневский 619 116 просмотров 3 года назад 13 минут 57 секунд
Эту Маленькую Птичку Все соседи Боятся Как Огня СОРОКОПУТ В ДЕЛЕ
Автор: Знай ТВ 1 116 527 просмотров 1 год назад 10 минут 53 секунды
Фотографии
Ответы на вопросы:
Как в России называют щавель?
По латыни щавель называется «Rumex», что переводится на русский язык как «копьё». Долгое время в России щавель считался исключительно сорняком, в то время как в Европе это растения уже давно успешно употребляли в пищу. В народе щавель часто называли «дикой свеклой» или «луговым яблоком».
Как по другому называют щавель?
И. Даль указывает, что в Костромской губернии в ходу название «щавей»; помимо этого, встречается множество других русских названий: «кислица», «кисличка», «кисленица», «кислинка», «кислушка», «кислятка», «киследь» и другие, которыми может обозначаться вид Rumex acetosa (Щавель кислый).
Сколько живёт щавель?
Щавель – многолетнее растение и может жить на одном месте десятки лет, хотя для сохранения пищевых качеств его заменяют каждые 3-4 года.
Какой группе растений относится щавель?
Щавель относится к семейству Гречишные (Polygonaceae).
Это многолетнее травянистое перекрестноопыляемое растение, опыляется ветром и насекомыми.