Для тех, кто любит составлять смеси пряностей самостоятельно и лишь по своему вкусу, предлагаем корень куркумы. Эта восточная пряность-незаменимый ингредиент во множестве смесей пряностей нашего магазина.
Например, приправа для гриля и шашлыка, для шурпы, для курицы, карри нежная, и многие другие содержат в своем составе куркуму. Такая распространенность объясняется тем, что куркума сочетается практически со всеми продуктами.
Помимо прекрасных вкусовых качеств куркума очень полезна для здоровья и находит широкое применение в медицине. Очень эффективна при простудных заболеваниях, не допускает проникновение болезней в наш организм, укрепляя иммунную систему, а также эффективно борется с уже проникнувшими инфекциями, проявляя мощнейшие противовоспалительные свойства.
Использовать корень куркумы можно, размолов его в ступке с другими специями, но с большой осторожностью, так как корень очень твердый! Можно использовать целиком в супы и для приготовления напитков: чай-масалы, золотого молока, лечебных настоек.
Как измельчить сухой корень куркумы
Автор: Beautiful Mood 22 204 просмотра 3 года назад 1 минута 35 секунд
Вред куркумы Почему нельзя употреблять куркуму
Автор: RelaxWalk 1 275 391 просмотр 4 года назад 4 минуты 17 секунд
Не покупайте Куркуму пока не посмотрите это видео
Автор: Академия здоровья 2 207 225 просмотров 4 года назад 7 минут 27 секунд
Как растёт куркума
Автор: Екатерина Титова 110 858 просмотров 9 лет назад 1 минута 17 секунд
Фотографии
Ответы на вопросы:
Как выглядит корень куркумы?
Куркума длинная, желтый корень, гургемей, зарчава, халди. Куркума обладает слабо-жгучим, слегка горьковатым вкусом, напоминающим имбирь, но ее аромат тонок, своеобразен — чрезвычайно приятнен, иногда едва ощутим. Свежий корень растения плотный, достаточно упругий, не мягкий и без внешних повреждений.
Как определить настоящая куркума или нет?
Запах куркумы своеобразный, имеющий свежий пряно-древесный подтон. Аромат схож с миксом запаха имбиря и апельсина. Если чувствуете неприятный запах, скорее всего пряность испорчена, употреблять в пищу ее нельзя. Куркума обладает слабо-жгучим, слегка горьковатым вкусом, напоминающим имбирь.
Как правильно принимать корень куркумы?
Ее не употребляют натощак, лечебные средства на основе пряности лучше пить в середине дня, вечером за полчаса до еды или через час после приема пищи. Для взрослых максимальная доза в лечебных целях не должна превышать 1 столовой ложки в сутки, которую можно разделить на несколько частей.
Где растёт корень куркумы?
Растение Curcuma longa главным образом растет в тропической Азии, Африке, Вест-Индии и Северной Австралии и с древнейших времен (более 2 500 лет) культивируется в Индии, Китае и Индонезии, откуда была завезена в Среднюю Азию и Грецию.