Методика Гленна Домана В ЭТОМ ВИДЕО МЫ ИЗУЧАЕМ #КАПУСТА
Капуста только кажется простым овощем, на самом деле у капуст огромное количество видов, а следовательно, способов применения.
1 Капуста белокочанная ранняя Образует некрупный рыхловатый кочан. При раннем посеве на утепленную гряд-ку готова к уборке в конце июня.
2. Краснокочанная капуста Разновидность средней и поздней кочанной капусты. Используют в сыром виде, часто маринуют. При термической обработке окраска не сохраняется.
3. Савойская капуста Выращивают и используют так же, как белокочанную, только не квасят. Листья крупные, без толстых грубых прожилок.
Ранние сорта выращивают через рассаду, они готовы к уборке раньше белокочанной капусты.
4. Цветная капуста Используют нераспустившиеся соцветия (головки). Менее холодостойкая, чем кочанная. При температуре выше +25 °С наращивает листву в ущерб развитию головки.
5. Капуста Брокколи В кулинарии используют нераспустившиеся соцветия (головки). Достаточно холодостойка. Полезна за счет содержания бета-каротина в соцветиях. Срезая головку, растение не удаляют. Через некоторое время на нем появляются боковые побеги с новыми соцветиями.
6. Капуста Романеско Считается гибридом цветной капусты и брокколи. По вкусу и содержанию витаминов занимает между ними промежуточное положение. Выращивают и готовят так же, как ранние сорта цветной капусты. Оригинальный внешний вид поможет разнообразить оформление блюд и удивить гостей.
7. Брюссельская капуста Кочанчики формируются на стебле в сентябре-октябре. Выращивают рассадным способом. Хорошо хранится в свежем виде до января при температуре 0 °С, пригодна для заморозки после бланширования.
Есть сорта фиолетовой окраски, но при термической обработке красивый оттенок теряется.
8. Капуста Кольраби Скороспелая разновидность. В пищу используют шаровидный стебель в свежем виде. От всходов до уборки урожая проходит около 60 дней. Запаздывать с уборкой не стоит, кочерыжка грубеет.
9. Португальская капуста Отличается от грюнколь формой листьев – они длинные и курчавые. Вкус с приятной горчинкой, обладает сильным ароматом.
Португальская капуста холодостойка и неприхотлива.
10. Пак-чой, или китайская капуста В пищу используют черешки, кстати, они подходят для квашения. Выращивают посевом семян в открытый грунт с мая до середины августа с перерывом на длинные световые дни (с середины июня до начала июля).
11. Пекинская капуста или петсай К пекинской капусте относят кочанные, полукочанные (в виде полураспустившейся «розы») и листовые, которые вообще не сворачиваются в кочан. Среди кочанных интересны сорта с широкими черешками и небольшими внутренними листьями. После удаления внешних листьев их можно тушить и квасить целиком.
Сеют в те же сроки, что и кольраби, а листовые сорта можно посеять под зиму.
12. Капуста Мизуна и Мибуна Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.
13. Капуста Кай-лан На Востоке небольшие растения собирают целиком, готовят как спаржу. Выращивают посевом в открытый грунт в течение всего лета, убирают, как только появляются соцветия. Съедобны и употребляются все части растения.
Развивающие материалы для изучения: алфавита, цифр, животных, растений, овощей и многое другое для интересного и полезного досуга детей.
Подписывайтесь на канал AmiLands:
Цветная капуста которую буду сеять на следующий год Сорт цветной капусты который не подводит
Автор: Первый Загородный 26 909 просмотров 1 год назад 4 минуты 33 секунды
Оказалось не все знают этот рецепт Всего три ингредиента и Цветная Капуста
Автор: Простой рецепт 8 687 356 просмотров 4 года назад 2 минуты 36 секунд
БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА длительного хранения ОБЗОР лучших сортов и РАСЧЕТ сроков посева
Автор: Зеленый Огород 140 675 просмотров 3 года назад 6 минут 7 секунд
Лучшие сорта капусты какой сорт капусты выбрать для посадки
Автор: Истории из жизни 332 040 просмотров 3 года назад 3 минуты 4 секунды
Фотографии
Ответы на вопросы:
Как отличить белокочанную капусту от обычной?
Белокочанная капуста достаточно крупная и всегда имеет округлую форму. Цвет кочерыжки капусты имеет белый или темно-зеленый оттенок. Вкус листьев капусты нейтральный, а кочерыжка может быть терпкой. Овощ богат клетчаткой, кальцием, каротином, витаминами группы B и другими очень полезными для организма элементами.
Как по другому называется кочан капусты?
Вилок – то же, что и кочан. По происхождению – русское, от слова виться, завиваться – 'завившаяся в клубок капуста, кочан капусты'.
Когда капуста образует кочан?
Лучше всего кочан формируется при летнем посеве, так как в это время день идет на убыль. Для развития и полноценного плодоношения пекинской капусте нужно около 60-70 дней. Даже при посеве ближе к середине лета она успевает порадовать урожаем.
Как правильно выбрать кочан капусты?
У белокочанной и краснокочанной капусты наружные листья должны иметь блеск. Капуста цветная должна иметь плотную головку (соцветие) светлого цвета, без темных пятен, чуть прикрытую кроющими листьями. У капусты брюссельской кочанчики должны быть плотными, зеленой или темно-зеленой окраски.